CAS号查询化工产品 >  CAS No.34620-77-4

34620-77-4  葡萄糖

CAS Number:34620-77-4 基本信息
中文名:78787 葡萄糖;
麦芽六糖
英文名:58964 maltohexaose
别名: Maltohexaose(6CI,7CI,8CI);
Amylohexaose
分子结构:
  • CAS:34620-77-4_葡萄糖的分子结构
  • CAS:34620-77-4_葡萄糖的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C36H62O31
分子量: 990.86
34620-77-4
物理化学性质
性质描述:葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。
其他信息
产品应用:葡萄糖在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
1、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。
2、葡萄糖粉吸湿性高,用于焙烤食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸热,用于饮料、冷食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、用于皮革处理,如鞋底革、皮箱革的处理,可以增大其柔软性。
5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。
6、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途,销售市场接近,可根据客户要求进行生产(葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为3%-5%)。
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