| CAS Number:2783-94-0 基本信息 | |
| 中文名:36707 | 食品黄3; 日落黄; 1-对磺酸苯基偶氮-2-羟基萘-6-磺酸二钠盐 |
| 英文名:16883 | Food Yellow 3 |
| 别名: | C.I. 15985; FD&C Yellow No. 6; Sunset Yellow FCF; Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulphonatophenyl)azo]naphthalene-2-sulphonate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C16H10N2Na2O7S2 |
| 分子量: | 452.36 |
2783-94-0 | |
| EINECS登录号: | 220-491-7 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 390ºC(DEC.) |
| 水溶性: | 5-10G/100MLAT24ºC |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36：穿戴合适的防护服装。 |
| 危险品标志: |  Xi：刺激性物质 |
| 危险类别码: | R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 日落黄(2783-94-0)的用途： 本品作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，最大使用量0.1g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂。 食用黄色色素，也是制造铝盐色淀的原料。 |
| 生产方法及其他: | 日落黄(2783-94-0)的制法： 1. 日落黄 的制备 由对氨基苯磺酸重氮化制成的重氮液与2-萘酚-6-磺酸钠进行偶合反应，经盐析、分离、干燥得成品。 2. 日落黄 铝色淀的制备 由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加日落黄水溶液，沉淀则得。 质量指标：[GS 6227.1-1999] 日落黄60 日落黄85 含量/% ≥60.0 ≥85.0 干燥减量、氯化物(以氯化钠计) 及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/% — ≤15.0 干燥减量/% ≤10.0 — 水不溶物/% ≤0.20 ≤0.20 副染料/% ≤4.0 ≤4.0 砷(As)/% ≤0.0001 ≤0.0001 重金属(以Pb计)/% ≤0.001 ≤0.001 [GS 6227.2-1995(日落黄铝色淀)] 含量≥10.0%；盐酸和氨不溶物≤0.5%；水溶性氯化物和硫酸盐≤2.0%；干燥失重(135℃，6h)≤30.0%；副染料≤1.5%；重金属(以Pb计)≤0.002%；砷(As)≤0.0003%；钡≤0.05%。 (1)日落黄的制备。把对氨基苯磺酸加入11~12，然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解，过滤；冷却至0~5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5~1.8倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并冷却至5℃以下。在3~5℃下缓慢加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75~80℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤。滤液投入反应釜，然后加入其余的碳酸钠，搅拌冷却至5~8℃；再在10~15℃和PH=8~9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。 反应完毕后(2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量)，将其升温至50~60℃，加入精制氯化钠，搅拌，将其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调PH至6.5~7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。 (2)日落黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于日落黄水溶液，沉淀而得产品。 限量： 1．GB 2760—2002(g/kg)：果冻0.025；果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片、饼干夹心、金橘、甘草橄榄、桃片、话李、芒果干、话杏，均0.1；固体饮料0.1(稀释后)、膨化食品、油炸小食品，0.1(以日落黄计)；糖果包衣、红绿丝，0.20；超高温风味奶、风味酸奶，0.05。 注：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单－色素允许量。固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加人。 2．FAO/WHO(1984，mg/kg)：调味酱，果酱、果冻，橘皮果冻，200；虾或对虾罐头30；酸黄瓜300；发酵后经热处理的增香酸奶12(由增香物质带入)；冷饮100(最终产品色素总量可达300)。 3．CFR，§70.706，2000：GMP为限。 鉴别试验： 1．溶解性 溶于水里橙黄色澄清溶液；微溶于乙醇；不溶于油脂。按OT－42方法测定。 2．色素鉴别试验 按OT－16方法测定。 3．在100mL 0.02mol/L乙酸铵溶液中，含有0.001g试样的溶液，其最大吸收波长为(482±2)nm。 4．应符合图17068的红外谱图。 5．18.5mg/L水溶液的吸光强度(A)和最太吸收波长：pH=1，A=1.1，480nm；pH＝13，A＝0.46，443nm，在约500nm处有一肩峰。 含量分析： 方法同“苋菜红(17004)”，惟计算式中日落黄的毫摩尔质量为0.1131g(不是0.1511)。 质量指标分析： 各项指标的测定方法均同“苋菜红(17004)”。惟有： 副色素(1)的最大吸收波长为484nm，平均Rf值为0.75，折算成百分含量的换算因数为5.0； 副色素(2)的最大吸收波长为475nm，平均Rf值为0.56，折算成百分含量的换算因数为7.5； 副色素(3)的最大吸收波长为486nm，平均Rf值为0.21，折算成百分含量的换算因数为7.9； 副色素(4)的最大吸收波长为488nm，平均Rf值为0.12，折算成百分含量的换算因数为6.8。 |
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