| CAS Number:124-25-4 基本信息 | |
| 中文名:5022 | 肉豆蔻醛; 十四醛; 桃醛 |
| 英文名:75199 | Tetradecanal |
| 别名: | Myristaldehyde(6CI,7CI,8CI); 1-Tetradecanal; Aldehyde peche (C14); Myristinaldehyde; Myristylaldehyde; NSC 66435; Peach aldehyde (C14); Tetradecanaldehyde; Tetradecyl aldehyde; n-Tetradecanal; n-Tetradecyl aldehyde |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C14H28O |
| 分子量: | 212.3715 |
124-25-4 | |
| InChI: | 1S\/C14H28O\/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15\/h14H,2-13H2,1H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 肉豆蔻醛(124-25-4)的性状： 1.无色至淡黄色液体。 2.呈油脂和鸢尾似香气。 毒性： GRAS(FEMA；FDA，§172.515，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 肉豆蔻醛(124-25-4)的用途： GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。可配制脂肪香、牛奶香等香精。 |
| 生产方法及其他: | 肉豆蔻醛(124-25-4)的制备方法： 本品是由肉豆蔻醇氧化而得。由十四酸还原也可制得。沸点260℃。天然品存在于金橘皮、黄瓜、生姜等中。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：饮料2.7；冷冻甜食0.06～8.0；糖果1.9；焙烤食品0.08～24；明胶和布丁0.15。 2.适度为限(FDA，§172.515，2000)。 含量分析： 按07－7－2(含酯量高沸测定法)测定，试样量取1.5g，当量因子(e)等于106.18mg。 |
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