CAS号查询化工产品 >  CAS No.12225-21-7

12225-21-7  柠檬黄铝色淀

CAS Number:12225-21-7 基本信息
中文名:12185 柠檬黄铝色淀;
食用黄色4号铝色淀
英文名:82362 Tartrazine aluminium lake
别名: Food yellow No.4 Aluminium lake
分子结构:
  • CAS:12225-21-7_柠檬黄铝色淀的分子结构
  • CAS:12225-21-7_柠檬黄铝色淀的分子结构
  • 1
  • 2
分子量: 1429.211
12225-21-7
InChI: 1S\/3C16H12N4O9S2.Al\/c3*21-15-13(18-17-9-1-5-11(6-2-9)30(24,25)26)14(16(22)23)19-20(15)10-3-7-12(8-4-10)31(27,28)29;\/h3*1-8,13H,(H,22,23)(H,24,25,26)(H,27,28,29);\/q;;;+3\/p-3\/b3*18-17+;
物理化学性质
性质描述:柠檬黄色淀(12225-21-7)的性状:
    1.本品为黄色细粉。无臭。
    2.耐光、耐热性比柠檬黄强。
    3.几乎不溶于及有机溶剂。
    4.缓慢溶于含及含碱的水溶液。
其他信息
产品应用:柠檬黄铝色淀(12225-21-7)的用途:
    本品为食用黄色色素。在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等,单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%~0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%~20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强,故常用于粉末饮料着色,使用量0.01%~0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。
生产方法及其他:柠檬黄铝色淀(12225-21-7)的制备方法:
    本品由硫酸铝氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝,添加柠檬黄水溶液,沉淀而得。

鉴别试验:
    1.取试样0.1g;加稀硫酸试液(TS-241)5ml,充分混合后,用0.02mol/L醋酸铵溶液定容至100ml。溶液如不透明可进行离心分离。取此液1~10ml使测定的吸光度在0.2~0.7范围内,加0.02mol/L醋酸铵溶液至100ml。此溶液在波长428nm±2nm处有最大吸收峰。
    2.取试样0.1g,加稀盐酸试液(TS-117)5ml,在不断搅拌下于水浴中加热约5min,溶解后应几成透明黄色液。冷却后加氨试液(TS-13)中和后应呈黄色,并产生相同颜色的凝胶状沉淀。
    3.取试样0.1g,加10%氢氧化钠溶液5ml,在水浴中不断振摇下加热约5min,溶解后应几成透明、微带红的黄色。冷却后加稀盐酸试液中和,应呈黄色,并产生相同颜色的凝胶状沉淀。
    4.取试样0.1g,加酸5ml,在水浴中不断振摇下加热约5min,应呈黄色。冷却后取上清层2~3滴加于5ml水中,仍呈黄色。
    5.取试样0.1g,加稀盐酸试液10ml,在水浴中加热至大部分溶解。加活性炭0.5g,充分振摇后,过滤,用10%氢氧化钠溶液中和所得的无色滤液,其铝盐试验(IT-2)应呈阳性。

质量指标 GB 4481.2—99
1.含量(以色素计)                               ≥10%
2.盐酸和氨水不溶物                            ≤0.5%
3.化物(NaCl)和硫酸盐(Na2SO4)                ≤2.0%
4.砷(As)                                   ≤0.0003%
5.重属(以Pb计)                            ≤0.002%
6.钡(Ba)                                     ≤0.05%
7.副染料                                      ≤0.5%
8.干燥减量(135℃至恒重)                        ≤30%

限量:
    GB 2760—⒛00:同“17070,柠檬黄”。
    注:余参见柠檬黄及“17075,铝色淀”。

含量分析: 
    方法一 三氯化钛滴定法按“苋菜红铝色淀(17005)”中含量分析法测定,惟用15g酒石酸氢钠代替15g柠檬酸钠,并用0.1%亮绿SF 10ml作为指示剂,同时进行空白试验。精确称取试样,其量应使0.1mol/L三氯化钛液的消耗量约为20ml。每毫升0.1 mol/L三氯化钛溶液相当于柠檬黄(C16H12N4O9S2) 11.71mg。

    方法二 分光光度比色法
    (1)标准样的制备 取含量为10.0%的柠檬黄铝色淀标准样0.500g,加水20ml和酒石酸氢钠2g,加热至90℃,溶解后移入一500ml容量瓶中,定容。取该液10ml再定容至250ml。
    (2)试样液按标准样液方法制备。
    (3)将试样和标准样液在428nm±2nm处用10mm比色皿测定吸光度。以水为参比液。
    试样液与标准样液吸光度之比乘以标准样中含量,即为试样中含量。

质量指标分析:
    均与“苋菜红铝色淀(17005)”中方法相同。
相关化学品信息
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