| CAS Number:104-65-4 基本信息 | |
| 中文名:8663 | 甲酸肉桂酯; 3-苯基-2-丙烯-1-醇甲酸盐; 甲酸桂酯 |
| 英文名:78839 | 2-Propen-1-ol,3-phenyl-, 1-formate |
| 别名: | 2-Propen-1-ol,3-phenyl-, formate (9CI); Cinnamyl alcohol, formate (6CI,7CI,8CI); 3-Phenyl-2-propen-1-ol formate; 3-Phenyl-2-propen-1-yl formate; Cinnamylformate; Cinnamyl methanoate; NSC 21737; g-Phenylallyl formate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C10H10O2 |
| 分子量: | 162.1852 |
104-65-4 | |
| EINECS登录号: | 203-223-3 |
| InChI: | 1S\/C10H10O2\/c11-9-12-8-4-7-10-5-2-1-3-6-10\/h1-7,9H,8H2\/b7-4+ |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 甲酸肉桂酯(104-65-4)性质： 不溶于水，溶于大多数有机溶剂。具有香脂香、花果香、甜似苹果香气。无色至略带黄色的液体。无色或略带微黄色液体。具有香膏香与桂皮似的香气。含量90%以上；酸值于3；沸点250℃；闪点100℃(TCC 212°F)；n 20D 1.5500～1.5560；d 25251.074～1.079。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 甲酸肉桂酯(104-65-4)用途： 香料。主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉和香辛料等型香精。在日化产品中也有广泛应用。用作安全的食用香料，糖果、冰淇淋以及冰制食品用量6.9～9.1mg/kg，软饮料用量1.3mg/kg。 |
| 生产方法及其他: | 甲酸肉桂酯(104-65-4)制法: 1.用桂醇与混合的甲、乙酸酐制得。 2.以桂醇与甲酸直接酯化制备。 毒性： 大鼠急性口服LD50值为2.38～3.54g/kg，兔子急性皮肤LD50值大于5g/kg。若用4%浓度的凡士林制剂在人体上作封闭性皮肤试验经2日后也未发现产生刺激现象。同样的最高限度在人身上做试验也没有产生致敏反应。在闭合条件下产品涂于无损或损伤的兔子皮肤上，1日后未发现有刺激作用。 甲酸肉桂酯贮运与保管： 贮于阴凉干燥处，密封。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮9.l；糖果6.9；焙烤食品8.0；胶姆糖0.60。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 3.GB 2760—1997规定为允许使用的食用香料。 含量分析： 按67－10－4中采用极性柱进行气相色谱法分析。 质量指标分析： 桂醇：按67－10－4中用极性柱进行气相色谱法分析。 |
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