| CAS Number:10032-00-5 基本信息 | |
| 中文名:18280 | 乙酰乙酸香叶酯 |
| 英文名:88456 | Butanoic acid, 3-oxo-,(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-yl ester |
| 别名: | Acetoaceticacid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)- (8CI); Butanoic acid, 3-oxo-,(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester (9CI); Butanoic acid, 3-oxo-,3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-; (E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylacetoacetate; Geranyl acetoacetate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C14H22O3 |
| 分子量: | 238.32 |
10032-00-5 | |
| InChI: | 1S/C14H22O3/c1-11(2)6-5-7-12(3)8-9-17-14(16)10-13(4)15/h6,8H,5,7,9-10H2,1-4H3/b12-8+ |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 乙酰乙酸香叶酯(10032-00-5)的性状： 1.无色、淡黄色油状液体。 2.呈甜的果香、葡萄酒香和发酵的苹果似香味。 3.溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，几不溶于水。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 乙酰乙酸香叶酯(10032-00-5)的用途： 本品主要可作香料使用。其主要用以配制苹果、什锦水果等型香精。 |
| 生产方法及其他: | 乙酰乙酸香叶酯(10032-00-5)的制备方法： 其在香叶醇钠盐的存在下，由香叶醇与双烯酮反应而得。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料0.50；冷饮1.0；糖果1.0～3.0；焙烤食品1.0～10。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 鉴别试验： 溶解性：溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，几不溶于水。按OT－42方法测定。应符合红外谱图。 含量分析： 精确称取试样约1.6g。然后按酯测定法(OT－18)的方法一测定。计算中的当量因子(e)取119.2。 |
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