CAS号查询化工产品 >  CAS No.10032-00-5

10032-00-5  乙酰乙酸香叶酯

CAS Number:10032-00-5 基本信息
中文名:51629 乙酰乙酸香叶酯
英文名:31805 Butanoic acid, 3-oxo-,(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-yl ester
别名: Acetoaceticacid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)- (8CI);
Butanoic acid, 3-oxo-,(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester (9CI);
Butanoic acid, 3-oxo-,3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-;
(E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylacetoacetate;
Geranyl acetoacetate
分子结构:
  • CAS:10032-00-5_乙酰乙酸香叶酯的分子结构
  • CAS:10032-00-5_乙酰乙酸香叶酯的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C14H22O3
分子量: 238.32
10032-00-5
InChI: 1S/C14H22O3/c1-11(2)6-5-7-12(3)8-9-17-14(16)10-13(4)15/h6,8H,5,7,9-10H2,1-4H3/b12-8+
物理化学性质
性质描述:乙酰乙酸香叶酯(10032-00-5)的性状:
    1.无色、淡黄色油状液体。
    2.呈甜的果香、葡萄酒香和发酵的苹果似香味。
    3.溶于乙醇丙二醇和非挥发性油,几不溶于

毒性:
    GRAS(FEMA)。
其他信息
产品应用:乙酰乙香叶酯(10032-00-5)的用途:
     本品主要可作香料使用。其主要用以配制苹果、什锦水果等型香精。
生产方法及其他:乙酰乙酸香叶酯(10032-00-5)的制备方法:
    其在香叶醇钠盐的存在下,由香叶与双烯酮反应而得。

限量:
    1.FEMA(mg/kg):软饮料0.50;冷饮1.0;糖果1.0~3.0;焙烤食品1.0~10。
    2.适度为限(FDA§172.515,2000)。

鉴别试验:
    溶解性:溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油,几不溶于水。按OT-42方法测定。应符合红外谱图。

含量分析:
    精确称取试样约1.6g。然后按酯测定法(OT-18)的方法一测定。计算中的当量因子(e)取119.2。
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