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98-79-3  L-焦谷氨酸

CAS Number:98-79-3 基本信息
中文名:77535 L-焦谷氨酸;
(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;
5-羧基吡咯烷酮
英文名:57711 L-Pyroglutamic acid
别名: 5-Oxoproline;
5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid;
L-5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid;
(S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
分子结构:
  • CAS:98-79-3_L-焦谷氨酸的分子结构
  • CAS:98-79-3_L-焦谷氨酸的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C5H7NO3
分子量: 129.11
98-79-3
EINECS登录号: 202-700-3
InChI: 1S/C5H7NO3/c7-4-2-1-3(6-4)5(8)9/h3H,1-2H2,(H,6,7)(H,8,9)/t3-/m0/s1
物理化学性质
熔点:152-162ºC
水溶性:10-15G/100ML(20ºC)
比旋光度:-27.5º(C=10,1NNAOH)
性质描述:无色结晶。熔点162-163℃,溶于丙酮冰醋酸,微溶于乙酸乙酯,不溶于醚。
安全信息
安全说明: S26:万一接触眼睛,立即使用大量清水冲洗并送医诊治。
S36:穿戴合适的防护服装。
危险品标志: XiXi:刺激性物质
危险类别码: R36/37/38:对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
其他信息
产品应用:用作有机合成中间体,食品添加剂等。
生产方法及其他:有半合成法、酶转化法和全合成法。目前工业生产的主要方法是以谷氨酸为原料的半合成法。将42谷氨水溶液在140℃加热3h,得到L-焦谷氨酸为主要成分的反应液。经减压浓缩、结晶、洗涤、干燥,即得L-焦谷氨酸,转化率为94。
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