| CAS Number:98-79-3 基本信息 | |
| 中文名:74636 | L-焦谷氨酸; (S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸; 5-羧基吡咯烷酮 |
| 英文名:54812 | L-Pyroglutamic acid |
| 别名: | 5-Oxoproline; 5-Oxopyrrolidine-2-carboxylic acid; L-5-Pyrrolidone-2-carboxylic acid; (S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C5H7NO3 |
| 分子量: | 129.11 |
98-79-3 | |
| EINECS登录号: | 202-700-3 |
| InChI: | 1S/C5H7NO3/c7-4-2-1-3(6-4)5(8)9/h3H,1-2H2,(H,6,7)(H,8,9)/t3-/m0/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 152-162ºC |
| 水溶性: | 10-15G/100ML(20ºC) |
| 比旋光度: | -27.5º(C=10,1NNAOH) |
| 性质描述: | 无色结晶。熔点162-163℃，溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36：穿戴合适的防护服装。 |
| 危险品标志: |  Xi：刺激性物质 |
| 危险类别码: | R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用作有机合成中间体，食品添加剂等。 |
| 生产方法及其他: | 有半合成法、酶转化法和全合成法。目前工业生产的主要方法是以谷氨酸为原料的半合成法。将42谷氨酸水溶液在140℃加热3h，得到L-焦谷氨酸为主要成分的反应液。经减压浓缩、结晶、洗涤、干燥，即得L-焦谷氨酸，转化率为94。 |
| 相关化学品信息 | |
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