CAS号查询化工产品 >  CAS No.3658-77-3

3658-77-3  4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮

CAS Number:3658-77-3 基本信息
中文名:45268 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
英文名:25444 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
别名: Furaneol;
Strawberry furanone;
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone
分子结构:
  • CAS:3658-77-3_4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮的分子结构
  • CAS:3658-77-3_4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C6H8O3
分子量: 128.13
3658-77-3
EINECS登录号: 222-908-8
FEMA登录号: 3174
InChI: 1S/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3,8H,1-2H3
物理化学性质
熔点:76-82ºC
折射率:1.435
密度:1.05
性质描述:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮(3658-77-3)的性状:
    1.白色至淡黄色固体,熔点78~80℃。
    2.呈甜的果和焦糖香气。
    3.溶于油脂,不溶手水。
    4.香气检出阈值0.03~60μg/kg。特征性味觉阈值5mg/kg。
安全信息
安全说明: S36:穿戴合适的防护服装。
S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
危险品标志: XnXn:有害物质
危险类别码: R22:吞咽有害。
其他信息
产品应用:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮(3658-77-3)的用途:
    1.GB 2769-2007规定为可用于食品香料。
    2.美国年耗用量约7500kg。
生产方法及其他:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮(3658-77-3)的来源:
    天然品存在于草莓、燕麦、干酪、煮牛肉、啤酒、可可、咖啡、茶叶、芒果、荔枝、麦芽、鹅莓、葡萄、加热牛肉、菠萝等中。

限量:
    FEMA(mg/kg):冰淇淋、明胶和布丁,5.0;糖果,焙烤制品,10.0;含饮料,60。

含量分析:
    用气液色谱法(67-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。
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