CAS号查询化工产品 >  CAS No.14667-55-1

14667-55-1  2,3,5-三甲基吡嗪

CAS Number:14667-55-1 基本信息
中文名:30251 2,3,5-三甲基吡嗪
英文名:10427 2,3,5-Trimethylpyrazine
别名: Trimethyl-pyrazine
分子结构:
  • CAS:14667-55-1_2,3,5-三甲基吡嗪的分子结构
  • CAS:14667-55-1_2,3,5-三甲基吡嗪的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C7H10N2
分子量: 122.17
14667-55-1
EINECS登录号: 238-712-0
FEMA登录号: 3244
物理化学性质
沸点:171-172ºC
折射率:1.503-1.507
闪点:54ºC
密度:0.97
性质描述:密度0.97,沸点171-172°C,折射率1.503-1.507,闪点54°C
安全信息
安全说明: S16:远离火源。
危险品标志: XnXn:有害物质
危险类别码: R10:易燃。
R22:吞咽有害。
其他信息
产品应用:2,3,5-三甲基吡嗪(14667-55-1)的用途:
    本品用于可可、咖啡、炒花生等焙烤食品香型香精。
生产方法及其他:2,3,5-三甲基吡嗪(14667-55-1)的来源:
    天然品存在于炒大麦、生芦笱、小麦面包、红茶、干酪、煮蛋、鱼肉、啤酒、雪莉酒、椰子、蘑菇、杏仁、芝麻、大米、可可制品、咖啡、肉类、乳品、花生、爆米花、马铃薯制品、朗姆酒、威士忌、大豆制品、甘草、甜玉米、麦芽、龙虾、虾蟹、蛤、乌贼等中。

限量:
    FEMA:软饮料,5.0~10mg/kg;糖果,5.0~10mg/kg;焙烤食品,5.0~10mg/kg;谷类,2.0mg/kg;调味品,2.0mg/kg;肉和肉类沙司,2.0 mg/kg;乳制品,1.0mg/kg;汤类,2.0mg/kg。

计算化学数据:
    1、疏参数计算参考值(XlogP):1
    2、氢键供体数量:0
    3、氢键受体数量:2
    4、可旋转化学键数量:0
    5、拓扑分子极性表面积(TPSA);25.8

安全性:
    1.GRAS(FEMA)。
    2.PADI:1.150mg(FEMA)。

参考用量:
    FEMA(1994):含饮料,0.5~1.0mg/kg;烘焙制品,5~5.7mg/kg;冷饮,2.8mg/kg;凝胶、布丁,1.8~3.7mg/kg;肉制品,2~4mg/kg;无醇饮料,1.6~2mg/kg;软糖,3.5~4mg/kg。

含量分析:
    按67-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
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